中国第七次人口普查数据显示，截至2020年末，我国60岁以上老龄人口达到了2.64亿人，占比18.7%，相当于每6个人就有1个是老年人，根据联合国人口署的预测推算，这一数字在2035年时还将上升至4亿，相当于每3个人就有1个是老人。

但是，与发达国家相比，中国的老年食品市场开发尚未成熟。

过去很长一段时间，针对“银发族”群体，食品饮料的相关开发局限于“保健品”领域，和儿童食品、女性食品等细分市场丰富的品类相比，针对老年人的食品主要以冲调类和无糖糕点为主，远远无法满足市场需求。

实际上，随着健康管理意识的提升，防大于治、滋补食疗等理念深入人心，以及银发族花钱买健康、买年轻、买舒适、买享受的趋势逐渐明显，理想的老年食品，应该从口感到剂型到体验，逐步去满足新老年群体享受健康美好生活的需求。

聚焦在营养保健食品领域，满足“银发一族”的需求愈发成为品牌突围的“重头戏”。

达能（中国）食品饮料有限公司联合中国营养学会发布的《40--60岁人群营养知行力白皮书》指出，中国40--60岁人群的健康意识随着生活水平的改善不断提升，但中老年人的健康现状和营养认知整体水平却与理想状态有较大差距。

《营养保健食品的消费需求千万种》显示，银发养生族受老年常见三高、记忆力、牙齿、骨骼关节、视力问题困绕，改善健康问题需求迫切，其追求专业品质养生。

《2022全家营养第四餐消费趋势洞察》数据显示，近3年来线上中老年保健营养品消费规模持续攀升，2022年消费规模同比2020年近翻倍。其中，眼部健康及骨关节保养相关品类保持近30%的消费占比，体重管理、功能零食类保健食品“跑出”了超1200%消费增长速度，保护呼吸道和心脑血管的健康类食品细分品类增速也在400%以上。

基于此，对于营养保健食品行业而言，抓住“银发一族”的新刚需，有助于让保健食品“新消费”之风重新刮起。

银发经济崛起，

哪些营养保健食品会脱颖而出？

老年食品的开发主要有两个方向：一是开发功能性产品，满足老年人的特定营养物质需求，二是开发质地改良食品，满足老年人的生理功能以及心理需求。

魔镜市场情报发布的《中老年保健食品市场洞察》显示，从中老年保健食品社媒分词与需求痛点来看，钙片、软骨素、柠檬酸钙等骨骼关节养护话题提及度较高。

魔镜市场情报显示，中老年氨糖商品近三年的销售情况来看，MAT2023年的销售额接近8亿元，同比上升9.9%。

无论是从需求还是价值方面来看，切入骨骼、关节健康的老年营养保健食品具有巨大的市场发展潜力。

免疫力是人体自身的防御机制，良好的免疫功能是维持老年人身体健康的前提之一。

中康消费者研究中心《2023年消费者定量洞察调研》显示，有9成银发受访者认同免疫力是抵御疾病重要防线，主动免疫大势所趋。

随着年龄的增长，老年人会逐渐出现视力退化等现象，权威调查显示：95%的老年人存在眼睛健康问题。魔镜市场情报发布的《中老年保健食品市场洞察》显示，中老年叶黄素保健食品市场在线上淘宝+天猫平台销售规模增长显著，MAT2023同比增长114.2%。

▲图片来源：魔镜市场情报

面对逐年升高的近视率、对电子产品有增无减的依赖性及人口老龄化趋势，中国护眼类营养保健食品的市场潜力不言而喻。

京东健康《2022营养健康趋势白皮书》指出，三高是银发人群体最关心的健康问题。《2021年“三高”营养干预产品行业发展白皮书》显示，三高营养干预产品消费者对保健品产品有非常积极的态度，76%认同保健品可以调节机理和改善健康。此外，消费者还认为保健品比药物副作用少，是非常必要的消费之一。

魔镜市场情报发布的《中老年保健食品市场洞察》显示，中老年omega-3保健食品市场在线上淘宝+天猫平台销售规模稳步增长，MAT2023同比增长78.8%。从社媒声量及互动量方面来看，中老年omega-3保健食品的月互动量通常在2~4万，今年以来声量有所上升，相关话题正向率回归至90%以上。

▲数据来源：魔镜社交聆听

总体来看，受益于市场需求潜力大、银发族健康意识的增强等多发方面的因素，我国三高类营养保健食品发展前景良好。

伴随着新一代中老年人社交场景的增多，“银发族”比以往更重视自己的形象，在食品选择方面，也希望能满足悦己的需求。

相关研究显示，健康中老年妇女摄入大豆异黄酮后，角蛋白含水量明显高于对照组，证实大豆异黄酮具有保持皮肤湿润的积极作用。

▲大冢食品推出大豆饮料

图片来源：小红书

吞咽功能障碍在老年人群中也十分常见，他们非常需要营养丰富、易于食用的食品。

新产品在研发中应当符合国际吞咽困难的饮食标准化倡议(IDDSI)的安全标准，可在几秒内迅速被溶解，同时可帮助增加营养，减少因食物摄入不足而产生的疲劳感。

总结

随着老龄化程度的不断加深，面向银发一族的营养保健食品的发展是无比确定的。从事营养保健食品及特膳食品生产、研发、销售的企业，在老龄化不断加剧和健康需求不断细化的背景下，需要以新格局为导向，加强针对老年营养保健食品的基础研发，开发出更多让“银发族”吃得健康、美味、放心的老年营养保健食品。