入秋食藕正当时。这可以从两方面看，

一方面，秋燥当前，吃些养阴润肺的食物能帮助肺气的收敛；

另一方面，暑热犹存，早晚温差大，脾胃功能未得到完全恢复，入秋一开始想进补，难免造成“积滞”。

而中医认为，莲藕清热凉血，而且容易消化，有养胃滋阴，健脾益气，通便止泻的功效，非常适合秋天食用。

值得一提的是，莲子清心醒脾，补脾止泻，带芯莲子还能清心火安神，有助于夏秋之交早睡早起，收敛阳气，也是莲藕食方的良伴。 

李时珍在《本草纲目》中称藕“医家取为服食，百病可却”，可见莲藕功效甚多。

鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的患者颇为适宜。煲汤时用藕辅以其他食材，可补血。

莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，还能促进肠蠕动。

支气管炎、咳嗽不止时，可饮用藕汁。藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对慢性咽炎咽干咽痒，痰少而带血丝及声音嘶哑者，亦有良好效果。此外，藕中含有丰富的维生素K，有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。

藕节止血收敛作用强于鲜藕，用藕节捣碎后加适量红糖煎服，对各种出血如吐血、咳血、崩漏等症有一定疗效。

高热且口渴严重，为热盛伤津，此时饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。将莲藕熬粥食用，益于消化吸收也有同样效果。

莲藕滋阴的功效也不容小觑，民间有“男不离韭，女不离藕”的说法。女性一旦出现头晕、腰酸、咽干、手脚心发烫等不适症状，都可以多吃鲜藕以养阴生津。

通过不同食用藕的方法，还能辅助治疗多种女性常见的不适——

月经过多：导致月经过多的原因很多，其中以气虚和血热为病因的最多见，而这两种都可以通过食用鲜藕来辅助治疗。其中，气虚者推荐鲜藕炖排骨，血热者推荐生吃莲藕。、

产后通乳：产后两周生吃莲藕，有助清除腹内积存的瘀血。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，则可改为熟吃。此外，哺乳妈妈常吃藕还能促进乳汁的分泌。

心烦失眠：莲藕能清心除烦，可有效缓解女性的心烦失眠等症状。日常可将鲜藕炒吃，也可食用藕粉代替。

市场上卖的脆藕和粉藕，除了口感有差别，在养生功效上其实也各有千秋。

脆藕口感脆嫩多汁，富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质。其性偏凉，有清热凉血的功效，对于上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛，适当食用嫩藕能起到不错的缓解效果。

粉藕质地粉糯，淀粉含量较高，煮熟后香甜绵软。它更擅长补益脾胃，适合脾胃虚弱、消化功能不佳的人群。粉藕还含有黏液蛋白和膳食纤维，有助减少脂类吸收，对心血管健康有益。

嫩藕性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多食；而粉藕淀粉含量高，糖尿病患者建议严格控制食用量，以免引起血糖波动。

因为《哪吒2》晋身中国电影票房总榜冠军，也让藕粉成为了今年的“高光食材”。

藕粉是指从莲藕中提取出来的纯淀粉。藕粉易消化、低脂，还能提供能量，所以经常被选择为术后、胃肠疾病或胃肠功能较差的人群的一种短期饮食选择。

不过， 因为藕粉在热加工过程中会损失一部分维生素以及生物活性成分，如类黄酮、酚类、生物碱、多糖、膳食纤维等，加工后剩下绝大部分都是莲藕淀粉，所以营养价值其实是比不上新鲜莲藕的。

不少人认为藕粉有补血的功效，但藕粉中的铁含量其实并不高，所以，如果缺铁性贫血患者想进行食补，选择红肉、动物血、肝脏和海鲜更为适合。此外，吃高铁食物时配合维生素C丰富的果蔬，能提高铁的利用率，所以，如果不是消化能力受限，鲜藕还是更优的选择。